焼き豚フリー

食事のうまいまずいは体調とメンバー。この二つがそろえば何を食べても美味しいもの。それに外で食べるって状況を追加するとなお楽しいよ。量販店で買ってきた９９９円のバケツ型のグリルが大活躍。炭も１回１００円分ぐらいだし、食材も肉じゃなくて野菜やお魚中心にすると一人前が５００円ちょっとですむのよ。競馬で大儲けするまではこの経済性も大助かり。

	グリル　使い捨て感覚で気軽に乱暴に扱ってます。家に帰り着いたら焼き豚と一緒にシャワーを浴びて汚れを落としてます。七輪が風情があって良いのだけれど、小さいのと水ぶっかけて消火の技が使えないし、冷めるのに時間がかかるよ。自宅でやるには良いと思うけど、、、
	炭　３ｋｇ２７０円の安いのを使用してます。高いのと違い煙やタールの臭いが出るのが嫌だけど、火はつきやすいですよ。今度の競馬で稼いで叩くとチーンと音がするような１ｋｇ１０００円ほどの高級炭に変更（予定）。
	野菜　タマネギ・キャベツ・エノキ・ピーマン・カボチャ・もやしなど。唐津っ子のフィアンセに教わったんだけど、もぉやみつき。塩こしょうしてバター乗っけてアルミホイルでくるみ、食べるときにレモン汁を垂らす。バーベキューの野菜って焦げたキャベツとか硬いカボチャで肉のついでというイメージがあったのだけど、この方法で焼き豚の大好物になっちゃったよ。
	魚　ほっけ・ししゃも・鯛・アジ・塩鯖など。肉と違って値段関係なしにうまい。とくにほっけ！！！おまけに飽きないのよ。はらわたは抜くけど鱗やゼイゴなどは取らずにそのまま塩こしょうで焼いてます。サンマがまたうまいのよ、感動しました。
	肉　牛肉は高い奴ほどうまい。逆に安い奴はまずい。(T_T)　豚バラが安くていい感じ。でも焼き豚は鶏肉が大好物。炭で焼いただけでこんなにもうまくなるものかと毎回感動してます。肉類は火加減に注意しないと、自身の脂で火だるまになって焦げちゃうよ。

燃え上がる「白熊」への情熱　戻る

鹿児島で夏場はこれ無しで過ごせないよ。冬でも食べる強者もいるし、当然天文館って鹿児島の中心地にある本場の店では冬でもメニューにあります。「白熊」って練乳がけのかき氷の名称なんだけれど、とにかくでかいのよ。直径で１５センチ、高さは２０センチを超えないと、その名前を使っちゃいけないとまで焼き豚は思いこんでます。

で、それだけでっかいかき氷の中にいろんな果物等がトッピングされてます。みかん・メロン・桃・バナナ・スイカ・キウィ・イチゴ・サクランボ・パイン・レーズン・ゆで小豆・白まめ・赤えんどう・砂糖をまぶした緑のゼリー・色とりどりの寒天、、、店によってはプリンやケーキを乗せるところもあるし、チョコレート味やイチゴ味や抹茶バージョンもあり。

宅急便で送られて来た奴やアイスクリームなどと一緒に売られているカップに入った奴は、小さい上にガチガチに凍り付いてるでしょ。いくら中身がゴージャスでもあんなのは邪道だよ。「白熊」ってカップルだと二人がかりで食べるような代物だし、安くても５００円、ゴージャスな奴だと８００円はするよ。かき氷とは別物だよ。

	かき氷作り機　焼き豚は量販店で８８０円のを購入。人気キャラクターをかたどった奴や絵のついた奴は値段が倍以上になっちゃってました。まずは機械の刃を調整して、細かいふわふわのかき氷が出来るようにすること。刃の出が長いとしゃりしゃりのシャーベット状になっちゃうでしょ。
	材料　練乳（コンデンスミルク）。「白熊」って言うぐらいだから、白いのが王道でしょう。こいつをケチったら美味しくないです。チューブ入りの奴が使いやすいですよ。４８０ｇで３４０円ぐらいの奴を使ってます。チョコレート味やイチゴ味や抹茶バージョンは邪道！って、いうのが焼き豚の弟との共同見解です。あとは上記の果物等を好みで。手抜きでフルーツカクテルなどの最初から切ってあって、何種類か入っている缶詰利用も楽ですね。風情がないけど。
	製法　「白熊」って名前に負けないでっかいのを作りましょう。家庭用のかき氷作り機だと上がつかえちゃうので、焼き豚はかき氷を茶碗に受けて別に準備した器に重ねます。３センチぐらい敷き詰めて練乳と果物を乗せて、またかき氷をかぶせる。これの繰り返しで白く美味しいバベルの塔を築くのさ。
	食べる　キーンと来る頭痛と、なぜこんな馬鹿げた大きさのものを作ってしまったんだろう、って後悔に襲われながらひたすら食べてください。苦しい試練を乗り越えて見事に平らげたあなたには、すがすがしい達成感が訪れるはず。ただし、お腹をこわさない程度に頑張ってみてね。

スーバースター　ラジニ・カーント　戻る

映画には恋愛・アクション・ＳＦ・ホラーなどといろいろなジャンルがありますが、その中にマサラムービーと呼ばれるものがあります。インドで作られた映画の総称なんですが、香料のガラムマサラのマサラと語源は一緒なのかしら？　聞いた話ではインドは娯楽が少なく、映画ってのは数少ない娯楽の一つで年間８００本ほど撮影されているらしいです。その中で日本で紹介されてディープな映画ファンの心をつかんだのが「ムトゥ踊るマハラジャ」って作品です。

とにかく客を楽しませようとするサービス精神が旺盛で、アクション（ブルースリーも真っ青？）・ロマンス・コメディ（お約束）・涙・歌＆踊りなどが頭が痛くなるぐらいに詰め込まれています。特に歌＆踊りが必見！　昔ウエストサイドストーリーというミュージカルものがありましたが、あれと同じように何かイベントがあったり心境の変化があると必ず踊り出します。最初は戸惑いますが慣れると楽しくて楽しくて。焼き豚の部屋ではＢＧＶがわりに流れていることが多いです。まるで音楽のプロモーションビデオを放映しているようです。豪華絢爛で派手。

彫りの深くきれいなインドの女性が綺麗な色彩の民族衣装着て異国情緒たっぷりの踊りを披露してくれるのですが、彼女らをバックに硬い太った体を無理して踊り狂う中年の下ぶくれの色黒の顔の濃いオヤジがいます。彼が「”スーパースター”ラジニ・カーント」です。１本の映画で完璧に焼き豚の心を奪っていきました。今ではもぉ、涙が出るくらいかっこよく見えます。

このオヤジがビシッとポーズを決める決める。チャンバラ映画のように大げさで見事な？アクションをこなす。見た目が５０歳ぐらいのいかがわしいオヤジなのに、動き出すと惚れ惚れしますね。１本１本が３時間近い長編（映画館では途中で休憩時間があります）で、お馬鹿な娯楽映画で、クセが強いですが、ビデオ屋さんで「ムトゥ踊るマハラジャ」の文字を見かけたら迷わず借りてみてください。映画感変わりますよぉ～。「映画 100 年を全く違う空間で熟成していた道の歴史の結晶」なんてキャッチコピーが嘘じゃなかったもの。焼き豚なんて「２００１年宇宙の旅」以来の衝撃でしたよ。話飛ぶけれど、「新世紀エヴァンゲリオン」ってのも２０年ぶりぐらいにアニメ感を変えられちゃってます。

話を元に戻しますが、彼は他にも何本もの映画に出演していますが、今までビデオ屋さんや映画館で見たものは「ムトゥ踊るマハラジャ」以外に「アルナーチャラム踊るスーパースター」・「ダラパティ踊るゴットファーザー」・「ヤジャマン踊るパラダイス」などがあります。この他に「バーシャ踊る夕日のビッグボス」っていうのもあるらしい。観てみたいよぉ。これから日本で放映される予定が「パダイヤッパ」ってやつです。楽しみでしょうがないですよ。ビール片手にポップコーンをほおばりながら、拍手したり馬鹿笑いしたり奇声を上げながら、お気楽ご気楽に楽しんでやる。

ちなみにムトゥやアルナーチャラムはサントラＣＤも出てますよ。映画と違ってクリアーな音でこれもまたいい感じ。聴いたそばから頭の中でラジニカーントやミーナが踊り出します。脳天気にトリップできますよぉ～。

２００１／０９／３０にやっと福岡でもパダヤッパが上映されましたよ。本場インドでは１９９９年に上映され、東京では今年の初め、大阪では４月に公開されたのよ。半年遅れでやっと福岡へ。今作品でもキメるキメる。大体初っぱなからＳＵＰＥＲＳＴＡＲっておきまりの文字が映し出されて、ラジニファンは大喜び。最初の１時間半でこれまでの作品分ぐらいのサービス？シーンがあり、後半も飽きさせなかったよ。（私にとっては）格好いい主人公と、それにタメを張るぐらいの性悪女が出てきて大騒ぎ。豪華絢爛さではちょっと踊るマハラジャより落ちるけど、展開の早さではこちらの方が上か？　いかがわしいＣＧもまた笑えました。肝心？のヒロインがちょい可愛くなかったのが残念でした。